MASAKAN PUTIAN DI KEDAI KOPI
Ada lebih dari sekadar yang terlihat di Classic Putian, sebuah kedai sudut lusuh di kedai kopi Jurong West di mana kepala juru masak Chang Yue Jie, 35, mengejutkan dengan beberapa hidangan layak restoran.
Untuk Deep Fried Squirrel Style Sea Bass ($22 untuk makan di tempat; harga promosi $20 melalui GrabFood hingga akhir November), ia mencelupkan ikan bass laut segar yang dihilangkan tulangnya dan dicetak dalam adonannya sendiri, lalu menggorengnya dua kali.
Sementara saus manis dan tajam dengan bawang, pepaya dan nanas yang menyertai hidangan rasanya sedikit terlalu mirip saus tomat, ikannya sangat renyah, Anda dapat mendengar kerenyahan saat Anda menggigit kulitnya. Anda bahkan bisa memakan ekornya seperti biskuit, namun dagingnya lembab dan empuk.
Warung ini memiliki berbagai pilihan hidangan di GrabFood, tetapi beberapa lebih baik untuk dimakan di sana.
Udang Bambu Herbal disajikan dalam wadah bambu yang dibuat khusus untuk pelanggan yang makan di tempat. Pesanan mininum untuk makan di tempat adalah satu porsi ($ 6), sementara Anda harus memesan setidaknya dua porsi ($ 12) di Grabfood.
Udang air tawar dimasak dalam kaldu unggul yang terbuat dari ayam tua mendidih, tulang babi, dan ham jin hua. Sup ini dibumbui dengan anggur herbal yang terbuat dari seduhan herbal, termasuk dangshen (akar codonopsis), chuan gong (cinta Szechuan) dan dang gui (angelica Cina) dalam anggur Hua Tiao.
Kios ini juga menyajikan kerang segar ($ 8 / $ 10 / $ 12 untuk makan di tempat; $ 10 di GrabFood). Meskipun kerangnya memang segar, saus berbahan dasar kecap ringan diliputi oleh longsoran bawang putih cincang.
Heng Hua Bee Hoon ($ 4,50 / $ 7 untuk makan di tempat; $ 5 / $ 8 / $ 12 di GrabFood) agak hambar jika bukan karena manisnya kerang dan udang. Tapi beehoon, diproduksi di Putian, keriting dan teksturnya lebih kenyal daripada jenis yang biasa digunakan di sini.
DIMANA: Stall 8, 01-855, Block 503 Jurong West Avenue 1
MRT: Tepi danau
BUKA: 10.30 pagi hingga 11 malam (makan di tempat); 10.30 pagi hingga tengah malam (pengiriman melalui GrabFood)
TELEPON: 8656-7878